无水乙酸钠是一种有机物，分子式为C2H3NaO2，白色粉末，有吸湿性，易溶于水，溶于乙醇。

具体应用：

1. 有机合成 ：作为重要的乙酰化试剂，广泛用于合成药物（如阿司匹林）和其他有机物。在反应中提供醋酸根离子，参与官能团转化。

2. 分析化学 ：用于测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍、铜等金属离子含量，通过形成配合物或沉淀实现定量分析。

3. 化工原料 ：生产醋酸酐（用于香料、染料等化工产品）和其他有机中间体。

4. 其他应用 ：

   • 缓冲剂（维持溶液pH稳定性）
   • 媒染剂（增强染料附着）
   • 干燥剂（利用吸湿性）